在家煮饭烧菜所用的生姜只要有一部分烂掉，便要整个丢弃。千万不要舍不得只把烂的切掉留下好的继续烧菜。因为姜腐烂时，姜体会产生很强的“黄樟素”。人体吃进黄樟素会造成肝细胞病变，严重影响身体健康。所以婆婆妈妈们不要因小失大。姜烂了就整个丢掉。
山药有收敛作用，有便秘或排便不顺的人不要吃，否则便秘更严重。多吃山药会促进人体分泌贺尔蒙，贺尔蒙对一般人有益。但是有子宫、卵巢、乳房肿瘤者不宜进食。还有男性摄护腺肿瘤也一样，吃了会助长肿瘤。要注意喔！
未成熟的绿蕃茄含有可溶性收敛剂。它会把胃液结成块堵住胃的贲门（胃口），使胃压升高让人感觉不舒服。生蕃茄（绿色）含有大量的“龙葵素”。龙葵素是一种生物硷，具有腐蚀性和溶血性。大量吃的话会咽喉麻养、胃部灼痛，胃肠发炎。所以蕃茄要买熟透的、全红的比较安全。
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